Sopa cremosa de alho

Ingredientes

·       3 colheres de sopa de manteiga

·       ½ cebola cortada em cubos

·       3 colheres de sopa de farinha de trigo

·       500ml de leite

·       500ml de água

·       2 cubos de caldo de carne

·       6 alhos, picados bem finos

·       Noz moscada, sal e pimenta a gosto

·       5 colheres de sopa de creme de leite fresco (nata)

·       Salsa picada a gosto

Modo de preparo: Em uma panela funda, frite a cebola na manteiga. Adicione a farinha e mexa bem até dourar. Despeje o leite e a água já dissolvidos no caldo. Bata bem para não criar bolinhas.

Adicione o alho, o sal, a pimenta e a noz moscada e deixe cozinhar por 15min. Caso a sopa estiver muito grossa para o seu gosto, adicione mais água. Por final, adicione a nata e tire do fogo.

Corte em cubinhos o pão amanhecido e doure com manteiga em uma frigideira. Despeje sobre o prato de sopa junto com a salsa picada.

Fonte/foto: Livro de receitas Austríacas da Vó Mitzi