Panqueca de batata

Ingredientes

·       4 batatas vermelhas médias com casca

·       1 cebola média

·       2 ovos

·       1 pitada de sal

·       5 colheres de farinha integral

Modo de preparo: Rale as batatas com casca. Rale a cebola (no ralo fino). Misture todos os ingredientes até formar uma pasta cremosa. Unte a frigideira com óleo ou manteiga e coloque porções da massa para fritar dos dois lados como panqueca.

Dica: Receita para café ou lanche. Pode ser servida com geleia de maçã.

Fonte/Foto: IV Concurso de receitas da culinária alemã do município de São Carlos