Pão funcional de Linhaça

Ingredientes:

• 1 xíc. de pasta de linhaça hidratada

• 10 g. de fermento biológico seco

• 1 c. sopa de açúcar

• 1 c. sopa farinha trigo

• 1 copo de água morna

• 1 copo farinha trigo branca

• 1 copo farinha trigo integral

• 2 c. chá de sal

• Farinha branca até dar ponto

Modo de preparo: Hidratar ½ xíc. de linhaça com 1 copo de água deixar descansar, após a água virar gel bater no liquidificador, até virar uma pasta, se preciso adicionar mais água, reservar. Preparar o fermento com açúcar, trigo e água morna. Numa bacia misturar as farinhas, a pasta de linhaça e o fermento preparado, misturar um pouco e adicionar o sal. Amassar bem, se necessário adicionar mais farinha branca. Deixar crescer, moldar os pães (2 ou 3) e crescer novamente, assar até ficar bem dourado.

Fonte/foto: Epagri / internet