Livro de Culinária Teuto-Russa é lançado em São Carlos

Ocorreu no último sábado (23), o lançamento da obra “Heranças Culinárias de Imigrantes Teuto-Russos em São Carlos”. O livro tem autoria das senhoras Franziska Malsam, Helena Malsam, Ida Schaffer, Wilma Werlang e da chef de cozinha Marigilda Dalarosa, e coautoria de Lúcia Hirsch e Marlene Spies Franz. A programação ocorreu junto ao Salão Paroquial/Térreo.

O livro surgiu como um projeto dessas sete mulheres, ainda durante o período da pandemia de Covid-19, com o objetivo de registrar e salvaguardar receitas que se restringiam ao ambiente familiar dos teuto-russos, povo que veio ocupar o território da comunidade de Aguinhas, no interior do município, durante a década de 1930.

Um evento-teste foi realizado ano passado, e a partir dos registros feitos, tanto escritos quanto fotográficos, o livro foi publicado com recursos da Administração Municipal através da Fundação Cultural.

Compõem o livro quinze receitas salgadas e doze receitas doces, típicas da culinária russa. A obra, logo em seu início, também possui um pequeno relato sobre a história dos teuto-russos que chegaram em Aguinhas.

Fonte/foto: ASCOM/São Carlos