Levantamento mostra aumento pela procura por substitutos de carne vermelha no 1º semestre

O primeiro semestre de 2022 marcou a mudança no perfil do carrinho de compras dos consumidores brasileiros nos supermercados. Com a alta de preços, o momento foi de uma maior procura pelos produtos substitutos.

Ovos, linguiça e frango apresentaram um aumento de presença na lista de compras, em relação ao mesmo período de 2021. Esses itens ocupam agora o espaço anteriormente destinado à carne vermelha, com consumo mais restritivo por conta do aumento de preços provocados pelo câmbio e pela inflação.

Os dados são de um levantamento da consultoria Horus feito para a CNN, a partir de uma base de dados com cerca de 500 milhões de notas fiscais. Os ovos foram o item com maior crescimento de procura: 1,2 ponto percentual, e estão presentes em 5,7% das compras – mesmo com alta no preço médio unitário, que passou de R$ 0,49 para R$ 0,54.

Diretor de satisfação do cliente da Neogrid, empresa de tecnologia do mesmo grupo da Horus, Robson Munhoz aponta que o aumento de procura poderia ser ainda maior, porque há demanda pelo produto. O levantamento mostra ainda que o frango avançou meio ponto percentual e é a proteína mais presente nas listas de compras, com 10,8% de frequência.

A demanda por linguiça apresentou alta de 0,7 ponto percentual. O embutido foi encontrado em 5,8% das notas fiscais. A cesta de proteínas constatou ainda aumento de compras de carne suína e mortadela.

Fonte/foto: ACCS