Cuca enrolada de requeijão

Ingredientes:

Recheio:

• 3 litros de leite (coalhar)

• 1 xícara de açúcar

• 1 colher (sopa) de canela

Massa:

• 1 ovo

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de banha

• 1 colher (sopa) de sal

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 colher (sopa) de adoçante

• 1 colher (sopa) de fermento biológico

• Água morna ao ponto

Farofa:

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de farinha

• Azeite ao ponto

• Baunilha e canela

Modo de preparo: Para o recheio, retire a coalhada do leite, misture o açúcar e a canela. Para a massa, misture os ingredientes e coloque por último o fermento e a água morna. Misture os ingredientes do recheio. Abra a massa, passe no cilindro e deixe crescer. Repita a operação ao abrir a massa, coloque o recheio (2 xícaras) e enrole a cuca. Coloque na forma e deixe crescer. Coloque a farofa e asse por 30 minutos.