Cervejaria de São Carlos integrou Rota do Oeste Cervejeiro

Cervejas especiais e gastronomia em ambientes acolhedores. Esses foram os ingredientes da primeira rota realizada no Caminho Oeste Cervejeiro.

Duas cervejarias foram visitadas dentro do programa organizado pelo Sindicato do Comércio da Região de Chapecó (Sicom) e que tem o apoio do Sesc e Senac.

O primeiro grupo formado esteve no último sábado, 16 de julho, nas cervejarias Mr. Brew, em São Carlos, e Öluns, em Cunha Porã.

De acordo com o diretor Executivo do Sicom, Almeri Dedonatto, o roteiro inicial foi planejado para grupo de 20 pessoas, número ideal para os ambientes das cervejarias. Segundo ele, o roteiro foi planejado pelo Sesc para um dia inteiro e ofereceu visita guiada no processo produtivo de cervejas, com degustação, almoço harmonizado com pratos típicos, som ao vivo e compra de cervejas.

Na Öluns, a comitiva degustou as cervejas Pilsen, Hop Lager, American Pale Ale, Belgian Pale Ale, Boch, Stout e Barley. Já na Mr. Brew foram feitas harmonizações das cervejas Catharina Sour (de maracujá, manga e goiaba), Weizenbock e Stout (premiada no festival brasileiro de 2021) com pratos de lombo crocante de tilápia, linguiça bock, mostarda e mel, cuca de requeijão, chucrute tradicional e roxo e iscas de lombinho defumado.

Além dessas, nos dois locais foram provadas outras cervejas, de acordo com a curiosidade dos participantes.

Conforme Sandro Bender, da Mr. Brew, a cervejaria hoje conta com 12 estilos de cervejas no Brew Pub. Sobre a experiência do primeiro roteiro, ele evidencia que “foi extremamente positiva, de encontro com o foco de pensar na questão turística e de ser uma cervejaria com diversidade que proporciona experiências”.

Classifica ainda que poder receber pessoas, conversar, explicar as cervejas, responder dúvidas, trocar ideias e brincar com a harmonização “foi extremamente positivo, com um público engajado e interessado nos espaços, em como surgiu e se desenvolveu a cervejaria”.

Para o diretor Executivo do Sicom, a visitação na Öluns e na Mr. Brew mostrou “ótimas estruturas nas empresas, gastronomia, recepção, experiências e a qualidade das cervejas”. Além disso, destaca o diferencial do atendimento feito pelos proprietários, a atenção aos detalhes e o ambiente acolhedor.

Fonte/fotos: Extra Comunica - Hugo Paulo Gandolfi de Oliveira/Scheila Franz/Sandro Bender