Bolo de melado

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1 ½ xic. De melado batido

• 1 xic. Nata

• 1 xic. Leite

• 1 c. Fermento em pó

• Farinha ao ponto (aprox. 2 xícaras)

• Cravo e canela em pó a gosto (1 colherinha de cada)

Modo de preparo: na batedeira, bater os ovos com o melado e a nata, acrescentar o leite, cravo e canela, dar o ponto com farinha, colocar o fermento e levar para assar em forma média untada com banha. Assar em forno médio (180 – 200ºc) cerca de 40 minutos.

Cobertura (merengue):

• 2 claras de ovo

• 6 c. Açúcar

Misturar bem as claras com o açúcar, levar o fogo baixo ou banho maria, mexendo sempre até aquecer as claras (sem cozinhar) o suficiente para derreter o açúcar. Depois levar a mistura para a batedeira até ponto de clara em neve. Passar sobre o bolo depois de assado.

Fonte/foto: Epagri