Biscoito de amêndoas

Ingredientes:

·       50g de fermento químico

·       500g de farinha de trigo

·       250g de açúcar

·       2 ovos

·       250g de manteiga (temperatura ambiente)

·       100g de amêndoas moídas, podendo substituir por nozes

·       50g de açúcar mascavo derretido

·       50g de açúcar baunilha

·       1 colher (chá) de canela

·       ½ colher (chá) de cravo moído

·       ½ colher (chá) de noz-moscada

Modo de preparo: Peneire a farinha junto com o fermento em cima da mesa, faça um buraco no meio da farinha, vá colocando o açúcar e os ovos nessa cavidade. Coloque a manteiga em pedaços na borda e amasse com as mãos até formar uma massa lisa. Coloque os demais ingredientes e trabalhe bem a massa até misturar bem. Faça uma bola e embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 2h. depois abra a massa bem fina em mesa enfarinhada: core com forminhas e coloque em formas forradas com papel manteiga. Asse em forno 150ºC por 15min ou até corar.

Tempo de preparo: 3 horas Rendimento: 100un.

Feito por: Ida Schafer

História da receita: “Essa receita eu tinha muita curiosidade de conhecer, pois meu falecido sogro, que veio da Alemanha, falou a vida inteira dessa bolacha que a mãe dele fazia apenas no natal, por ser muito especial. Eu consegui a receita, já fiz para a minha família e realmente é muito gostosa.”

Fonte/Foto: Livro: Receitas da culinária alemã do município de São Carlos (pg. 38)